馬場ごはん特製「ぽかぽか雑炊」。鶏ささみと長ネギの絶妙な火の通りがポイント。隠し味はすりおろし生姜と人参。白だしの優しい味わいが疲れた胃を癒やします。お好みで柚子胡椒やラー油を加えてアレンジも可能。二日酔いの朝や、身体を温めたい時にぴったりの一杯です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ご飯 200g 🛒 Amazonで購入
- 鶏ささみ 1本 🛒 Amazonで購入
- にんじん 100g 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1/3本 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 生姜 10g 🛒 Amazonで購入
- 白だし 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 水 100cc
1人前の費用目安: 約120円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
244kcal
カロリー
12.8g
タンパク質
3.7g
脂質
41.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 生姜10gを皮付きのまま、すりおろす。
- にんじん100gを皮を剥かずに、きれいに洗ってからすりおろす。
- パックご飯200gを鍋に入れる。
- 残ったにんじんを鍋にさっと入れる。
- 長ネギ1/3本をみじん切りにする。
- 鶏ささみ1本を細かく切る。
- 切った鶏ささみと長ネギを鍋に入れる。
- 鍋を火にかける。
- ご飯が溶けてとろみが出るように、かき混ぜながら煮る。
- 沸騰したら、白だし大さじ2を入れる。
- ある程度沸騰したら、ネギとささみを入れ、軽く火を通す。
- 軽く火が通ったら、溶き卵1個を鍋に回し入れる。
- ポカポカ雑炊完成。
