調理手順

1. にんにく5gと生姜5gをみじん切りにする。
   🕒 01:55
2. 豚こま肉120gを細切りにする。【ここがコツ！】 細切りにすることで、もやしや春雨と絡みやすくなります。ひき肉で代用しても良いです。
   🕒 02:33
3. フライパンにごま油大さじ1をひき、細切りにした豚こま肉120gを入れ、塩コショウ適量を振り炒める。
   🕒 03:59
4. 炒めた豚肉に、みじん切りにしたにんにく5gと生姜5gを加え、香りが立つまで炒める。
   🕒 04:55
5. [A]として醤油大さじ1、鶏ガラスープ大さじ1/2、砂糖小さじ2、酒大さじ1、黒コショウ適量を加え、煮詰める。
   🕒 05:35
6. 水250ccともやし200gを加え、もやしがクタッとするまで炒め煮る。【ここがコツ！】 もやしはシャキシャキ感を残しつつも、少し柔らかくなる程度に炒め煮ると良いでしょう。
   🕒 06:12
7. 沸騰したら春雨50gを加え、春雨が柔らかくなるまで煮る。
   🕒 06:58
8. 片栗粉大さじ1/2と酒大さじ1を混ぜ合わせて酒溶き片栗粉を作る。【ここがコツ！】 水ではなく酒で溶くことで、料理全体に風味を加え、一体感を高めます。
   🕒 07:28
9. 春雨が柔らかくなったら、火を弱めて酒溶き片栗粉を少しずつ加え、混ぜながら全体にとろみをつける。
   🕒 07:51
10. 器に盛り付け、お好みでラー油適量をかけたら完成。
    🕒 08:18