混ぜて焼くだけで簡単に作れる、ふんわり食感の五目焼き豆腐。豆腐でかさ増しされ、ひじきや野菜がたっぷり入った栄養満点の一品です。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 木綿豆腐 150g 🛒 Amazonで購入
- 芽ひじき(乾燥) 5g 🛒 Amazonで購入
- 椎茸 2個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/4本(50g) 🛒 Amazonで購入
- 小ねぎ 2本 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 200g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] だしの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約290円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
295kcal
カロリー
23.6g
タンパク質
18.3g
脂質
8.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 木綿豆腐150gに重しをのせ、約20分水切りします。
- 芽ひじき(乾燥)5gをぬるま湯またはお湯に浸して戻します。
- 椎茸2個の軸を切り落とし、3mm角に切ります。
- にんじん1/4本(50g)の皮をむき、3mm角に切ります。
- 小ねぎ2本を細かく小口切りします。
- 戻したひじきをザルにあけ、水気をしっかり切ります。
- 水切りした木綿豆腐をボウルに入れます。
- ボウルに豚ひき肉200g、片栗粉大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、だしの素小さじ1を加え、豆腐をつぶしながら全体をよく練り合わせます。
- 練り合わせた具材に、切った椎茸、にんじん、小ねぎと水気を切ったひじきを加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせます。
- フライパンに油をやや多めにひき、中火で熱します。
- 肉だねを手に取り、約3cm程度の平らな円形に成形し、温まったフライパンに並べ入れます。
- 焼き色がついて底が固まったら裏返し、裏面も同様に焼き色がつくまで加熱します。
- 両面に焼き色がついたら取り出し、油を切れば完成です。💡 ここがコツ！冷めても硬くなりにくいので、お弁当やおつまみにも最適です。
