調理手順

1. じゃがいも中2個（250g）は皮をむき、芽を取り除く。
   🕒 00:38
2. じゃがいもを火が通りやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分30秒加熱する。
   🕒 00:44
3. 加熱したじゃがいもをフォークやマッシャーで潰す。【ここがコツ！】絞り袋が詰まらないよう、じゃがいもの形がなくなるまでしっかりと潰す。
   🕒 00:58
4. 絹ごし豆腐150gの表面の水気を切り、ボウルに入れてペースト状になるまで潰す。
   🕒 01:16
5. 潰したじゃがいもと豆腐を合わせ、だしの素小さじ1、塩こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
   🕒 01:24
6. 片栗粉大さじ2、薄力粉大さじ2を加え、全体がボトッとする程度の緩さになるまで混ぜ合わせる。【ここがコツ！】豆腐の水分量により生地が緩い場合は、片栗粉を大さじ1〜2ほど調節しながら足して調整する。
   🕒 01:34
7. 星型の口金がついた絞り袋に混ぜ合わせた材料を入れる。【ここがコツ！】星型口金を使うと中の空気が逃げて焦げ付かず、きれいな棒状に仕上がる。
   🕒 01:58
8. フライパンに油を高さ2cm程度入れ、菜箸を入れた際に細かい泡がゆっくりと出る程度（160度〜170度の中温）に温める。
   🕒 02:06
9. 温まった油に、絞り袋からポテトペーストを絞り出し、先端をハサミで切りながら落として揚げる。【ここがコツ！】絞りにくい場合は、まっすぐ落とし、絞り袋を立てるとほどよく落ちる。
   🕒 02:21
10. 最初は形が崩れないよう触らず、周りが固まったら返しながら全体がきつね色になるまで揚げる。重なった場合は、箸で優しく剥がす。
    🕒 02:52
11. 6分ほど加熱して全体がきつね色になったら、網やキッチンペーパーなどに取り出して油を切る。
    🕒 03:05
12. 残りの生地も同様に絞りながら揚げる。
    🕒 03:26
13. 揚げ終えて油が切れたら完成。
    🕒 03:52