食材2つ、調味料2つで完成する、お財布に優しい「もやしラーメン」。フライパン不要で、あっという間に作れる満足感たっぷりの一杯です。鶏ひき肉の旨味ともやしのシャキシャキ感が食欲をそそり、鶏ガラと醤油ベースのスープにとろみが加わり、食べ応えも抜群。黒コショウとラー油のパンチが効いて、シンプルながらも奥深い味わいです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 中華麺 1パック 🛒 Amazonで購入
- 鶏ひき肉 40g 🛒 Amazonで購入
- もやし 1パック 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 水（片栗粉用） 大さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 黒コショウ たっぷり（お好み量） 🛒 Amazonで購入
- ラー油 お好み量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 鶏ガラスープの素 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水（スープ用） 260cc 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約170円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
197kcal
カロリー
15.8g
タンパク質
7.7g
脂質
20.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鍋にお湯を沸かし、どんぶりを温める。
- もやしを洗う。気になる場合は50℃のお湯で洗うとシャキッとする。
- 温めたお湯を捨て、どんぶりに沸騰したお湯を入れる。
- どんぶりが温まる間に、フライパンに鶏ひき肉を入れて炒める。少量の塩で下味をつける。
- 鶏ひき肉に火が通ったら、もやし1パックを加えて炒める。
- もやしの臭みが抜けたようなら、器のお湯を捨て、炒めた鶏ひき肉ともやし、スープ用の水260ccを加える。
- 鶏ガラスープの素と醤油を加えて味を調える。
- 中華麺を洗い、油分を落とす。
- 麺をスープの入った鍋に加え、温める。
- ボウルに片栗粉大さじ2と水大さじ2を入れ、水溶き片栗粉を作る。
- 麺が温まったら、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。💡 ここがコツ！ダマにならないよう、混ぜながら加える。
- とろみがついたら火を止め、どんぶりに盛り付ける。
- たっぷりの黒コショウを振る。
- ラー油をお好みでかける。
- もやしあんかけラーメンの完成。
