調理手順

1. えのきの石づきを切り落とし、半分に切る。根元の部分は手でほぐす。【ここがコツ！】 石づきは際まで切り落とすと、その部分も美味しく食べられます。
   🕒 03:56
2. レモン1/8個を斜めに切る。【ここがコツ！】 斜めに切ると絞りやすくなります。
   🕒 05:40
3. アルミホイルにえのき100g、舞茸100gをのせる。
   🕒 05:10
4. キノコに塩コショウ適量を軽く振り、これうまつゆ大さじ1を全体に垂らす。
   🕒 06:03
5. 塩鮭2切れの骨に沿って包丁を入れ、骨を取り除く。
   🕒 06:59
6. 味付けしたキノコの上に骨抜きした塩鮭を乗せる。
   🕒 07:45
7. 鮭の上にピュアセレクトマヨネーズ適量を線状にたっぷりとかける。【ここがコツ！】 ピュアセレクトマヨネーズは卵白が入っているため、加熱すると固まって香ばしい焦げ目がつき、黄金焼きに最適です。卵黄のみのキューピーマヨネーズでは焦げ目がつきにくいので注意してください。
   🕒 09:32
8. マヨネーズをかけた鮭の上にガーリックパウダー適量を振る。
   🕒 09:44
9. 200℃に予熱したオーブントースターで15～20分焼く。
   🕒 09:58
10. 鍋に水300ccとこれうまつゆ大さじ2を入れ、火にかける。
    🕒 10:40
11. 大根適量を千切りにする。
    🕒 11:01
12. 鍋に切った大根150gを加え、煮込む。
    🕒 11:20
13. 塩1つまみと柚子胡椒3〜4cmを加えて味を調える。
    🕒 11:29
14. 大根が煮えたら大根柚子胡椒スープの完成。
    🕒 11:53
15. 焼きあがった鮭の黄金焼きに、切っておいたレモンを添え、スープと共に皿に盛る。【ここがコツ！】 ホイル焼きにしたキノコは水分が適度に抜けて凝縮され、非常に美味しく仕上がります。
    🕒 12:28