調理手順

1. 水菜を洗い、古い部分を切り落とす。
   🕒 03:54
2. 水菜は水気をしっかり絞り、3〜4cm幅に切る。
   🕒 04:48
3. ボウルに切った水菜を入れ、柚子胡椒小さじ1/2、アジシオ4〜5振り、オリーブオイル小さじ2、酢大さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 柚子胡椒はオリーブオイルと相性が良く、青い香りを引き出します。柚子胡椒が固まらないようにしっかり混ぜてください。
   🕒 10:07
4. 1.5mmのパスタ100gを半分に折る。【ここがコツ！】 容器に入れる際にパスタがくっつかないよう、バッテンになるようにクロスさせて入れると良いでしょう。
   🕒 06:32
5. 耐熱容器に折ったパスタ100g、水280cc、コンソメ小さじ1、塩2つまみ、ガーリックパウダー5振り、ちぎったベーコン40gを入れる。
   🕒 07:52
6. ラップをせずに、電子レンジ600Wで10分加熱する。（500Wの場合は12分程度）【ここがコツ！】 蓋をしないことで水分が飛び、ベチャつくのを防ぎます。
   🕒 09:19
7. 加熱中に、別の容器に卵1個を溶き、ピザチーズ30〜35gを加えて混ぜておく。【ここがコツ！】 卵は常温に戻しておくと、パスタがぬるくなりにくいです。
   🕒 12:30
8. 加熱が終わったパスタに、バター10gを加えて混ぜ溶かす。【ここがコツ！】 卵が固まるのを防ぐため、先にバターを混ぜてパスタの温度を少し下げてから卵を加えます。
   🕒 16:14
9. バターが溶けたら、溶き卵とチーズの混合液を加え、ショートスプーンなどで手早く混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 加熱後の余熱でチーズと卵が半熟状になり、とろとろのカルボナーラに仕上がります。チンが終わったらすぐにこの作業に入ってください。
   🕒 16:40
10. 仕上げに黒胡椒適量をガリガリと振りかける。
    🕒 17:45
11. お好みでマジスコを加えて味変を楽しむ。
    🕒 19:33