リュウジ流のこだわりの焼き方でソーセージを最高に美味しく仕上げ、ご飯に鰹節と海苔を挟んで香ばしさをプラス。目玉焼きとソーセージの旨味が溶け合った絶品ソーセージ丼。シンプルながらも奥深い味わいが楽しめる、究極のズボラ飯です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- ご飯 200g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ソーセージ 3〜5本 🛒 Amazonで購入
調味料
- 鰹節 適量 🛒 Amazonで購入
- 刻み海苔 適量 🛒 Amazonで購入
- 醤油 適量 🛒 Amazonで購入
- 味の素 2振り 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約30円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
397kcal
カロリー
12.3g
タンパク質
6.7g
脂質
74.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ご飯200gを温める。
- フライパンに油をひかずにソーセージ3〜5本を入れ、良い焦げ目がつくまで炒める。💡 ここがコツ！切れ目を入れずに焼くことで、肉汁が閉じ込められパキッとした食感を保ちます。
- 茶碗に温めたご飯200gの半量を盛る。
- ご飯の上に鰹節適量と刻み海苔適量を乗せる。
- 残りのご飯を乗せ、さらにその上に鰹節適量と刻み海苔適量を乗せる。
- 炒めて焦げ目がついたソーセージが入ったフライパンに少量の水を入れ、すぐに蓋をして蒸し焼きにする。💡 ここがコツ！まず表面をパリッと焼き、その後蒸すことで中までじわっと熱が通り、ジューシーでパキッとした食感に仕上がります。
- フライパンの水分がなくなるまで加熱し、ソーセージを脇に寄せておく。
- ソーセージを焼いた後のフライパンの油はそのままで、卵1個を落として焼く。💡 ここがコツ！ソーセージの旨味が溶け出した油で卵を焼くことで、卵にも香りと旨味が移ります。
- 卵をまとめるようにしながら少し水を加えて焼く。💡 ここがコツ！水を入れることで、卵の下面がカリッとせず、プリッとした食感になります。
- 好みの焼き加減になったら、目玉焼きを器に盛り付ける。
- 脇に置いておいたソーセージも器に盛り付ける。
- 目玉焼きに味の素2振りをかけ、醤油適量をかける。
- 好みでマヨネーズ適量をかけて食べる。
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