調理手順

1. オクラ10本に塩（下処理用）を振りかけ、手のひらで上下に転がす。
   🕒 00:03
2. オクラのヘタの乾いた部分を切り落とす。
   🕒 00:12
3. オクラの黒っぽい筋がある部分から上を包丁で剥くように取り除く。
   🕒 00:16
4. 沸騰したお湯に下処理したオクラを入れ、約2分茹でる。
   🕒 00:28
5. 茹で上がったオクラを火から下ろし、氷水に約1分浸して冷ます。
   🕒 00:36
6. きゅうり3本のヘタを切り落とし、叩く。
   🕒 00:45
7. 叩いたきゅうりを手で食べやすい大きさにちぎる。
   🕒 00:50
8. ちぎったきゅうりの水分を軽く拭き取る。
   🕒 00:55
9. 生姜10gの皮を剥き、薄くスライスする。
   🕒 01:00
10. スライスした生姜を細切りにする。
    🕒 01:07
11. 冷やしたオクラの水気を切り、水分を拭き取る。
    🕒 01:07
12. オクラを半分に切る。
    🕒 01:13
13. ボウルに切ったオクラ、きゅうり、生姜、かつおぶし2g、塩昆布15g、砂糖小さじ1/2、白胡麻大さじ1、レモン汁大さじ1、ごま油小さじ2、塩小さじ1/2を入れる。
    🕒 01:16
14. 全ての材料を混ぜ合わせ、塩昆布が馴染むまでよく和える。
    🕒 01:30