材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
調理手順
- ピーマンを洗う。
- ピーマンを半分に切って種を取り除く。
- ピーマンを1.5cm幅の輪切りにする。
- 切ったピーマンをボウルに入れる。
- ボウルに[A]酒大さじ1杯、[A]めんつゆ大さじ4杯、[A]醤油大さじ1杯を加えて混ぜる。
- ピーマンに味が染み込むように5分置く。
- さつま揚げを1cm角に切る。
- ピーマンに水分が出てきたら、さらに5分置く（合計10分）。
- 炊飯器に米と[A]水（2合メモリまで）を入れる。
- ピーマンの漬け汁ごと、ピーマンを炊飯器に入れる。
- 全体を混ぜ合わせる。
- 切ったさつま揚げを米の上に広げる。
- 炊飯器のスイッチを入れる。
- 長ネギをみじん切りにする。
- カットレタスをちぎる。
- 鍋に[B]水500ccを入れて火にかける。
- 沸騰したら、肉団子をスプーンで丸めながら鍋に入れる。
- [B]創味シャンタン小さじ2杯、[B]醤油大さじ1杯、[B]酒大さじ1杯を加えて混ぜる。
- 肉団子に火が通ったら、春雨40gを加える。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったピーマンの炊き込みご飯と肉団子とレタス春雨スープはどのくらい保存できますか？
A: ピーマンの炊き込みご飯と肉団子とレタス春雨スープは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか？
A: ピーマンの炊き込みご飯と肉団子とレタス春雨スープで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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