💡 このレシピのポイント
- ✓ 風味を飛ばさないよう、みそを加えたらすぐに火を止める。
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (大人2人 / 3歳以上児1人分)
- 厚揚げ 60g 🛒 Amazonで購入
- もやし 70g 🛒 Amazonで購入
調味料
- だし汁 500cc 🛒 Amazonで購入
- みそ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- もやしを約2cm幅にざっくりと切る。
- 厚揚げに熱湯をかけ、油抜きをする。
- 油抜きした厚揚げを、お子様でも食べやすいように小さめの角切りにする。
- 市販のだしパック（鰹節や煮干しのパック）とだし汁500ccを鍋に入れ、だしをとる。
- 鍋にもやしと厚揚げを加え、煮込む。
- 約10分煮込む。
- ボウルにみそ大さじ1を入れ、お玉でだし汁を少量加えて溶かす。
- 溶かしたみそを鍋に加え、火を止めて混ぜ合わせる。
- 💡 ここがコツ！風味を飛ばさないよう、みそを加えたらすぐに火を止める。
- 厚揚げから旨みが出るので、少ない調味料でも美味しく感じられる。だしをしっかり取ることも重要。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったみそ汁（厚揚げ・もやし）はどのくらい保存できますか？
A: みそ汁（厚揚げ・もやし）は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
