※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- ボウルに砂糖大さじ3、日本酒大さじ2、醤油大さじ3を入れて割り下を作ります。
- 別のボウルに水200cc、日本酒40cc、醤油5ccを入れて薄割り下を作ります。
- 鍋を熱して牛脂1カケラを入れ、鍋全体に行き渡らせます。
- 鍋に牛肉200gを数枚入れて軽く焼きます。
- 焼いた牛肉に、作っておいた割り下と薄割り下を加え、豆腐1/3丁、しらたき80g、春菊30g、長ネギ30g、マイタケ60gなどの野菜類を入れて煮ます。
- 煮詰まったら薄割り下を注ぎ、
- 味が薄まったら割り下を入れて味を調整します。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったすき焼きはどのくらい保存できますか？
A: すき焼きは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒の代わりに何を使えますか？
A: すき焼きで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
