調理手順

1. オクラ1袋(8本)に塩少々を振って板ずりし、水で洗い流す。
   🕒 00:41
2. オクラのヘタを切り落とし、3mm幅に輪切りにする。
   🕒 00:48
3. かまぼこ1本を半分の厚さに切り、3mm幅に切る。
   🕒 01:02
4. 切ったオクラとかまぼこをボウルに入れる。
   🕒 01:13
5. ボウルに薄力粉大さじ2とだしの素小さじ1を加え、ボウルを振って混ぜ合わせ、全体に薄力粉をまぶす。
   🕒 01:16
6. 別の容器で溶きほぐした卵1個と水大さじ2をボウルに加えて、全体に行き渡るまでよく混ぜる。
   🕒 01:30
7. フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。
   🕒 01:49
8. 混ぜた生地をフライパンに流し入れ、直径20～22cmの円形に広げる。
   🕒 02:00
9. 底に焼き色がつき、フライパンの底で生地がスルスルと動くようになるまで焼く。【ここがコツ！】生地が動くようになったら裏返す合図です。
   🕒 02:12
10. 一度、生地を皿に取り出す。
    🕒 02:31
11. フライパンに油が残っている場合は、生地の上に回しかける。
    🕒 02:34
12. フライパンを生地に被せてひっくり返し、フライパンに戻す。
    🕒 02:42
13. 生地を丸く形を整え、両面に焼き色がつくまで焼く。
    🕒 02:51
14. 焼き上がったオクラ焼きを食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける。
    🕒 03:17
15. お好みで鰹の削り節を散らす。味が薄い場合は、めんつゆやポン酢などを添えても良い。
    🕒 03:34