旬のオクラとかまぼこを使った、混ぜて焼くだけの簡単「オクラ焼き」。シャキシャキ、とろっとしたオクラの食感と、かまぼこの旨みが絶妙にマッチ。10分で作れる至福のおつまみやおかずにぴったりです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- オクラ 1袋(8本) 🛒 Amazonで購入
- かまぼこ 1本 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ2代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ2
- サラダ油 適量
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- だしの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 鰹の削り節 お好みで 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
75kcal
カロリー
4.5g
タンパク質
3.2g
脂質
7.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- オクラ1袋(8本)に塩少々を振って板ずりし、水で洗い流す。
- オクラのヘタを切り落とし、3mm幅に輪切りにする。
- かまぼこ1本を半分の厚さに切り、3mm幅に切る。
- 切ったオクラとかまぼこをボウルに入れる。
- ボウルに薄力粉大さじ2とだしの素小さじ1を加え、ボウルを振って混ぜ合わせ、全体に薄力粉をまぶす。
- 別の容器で溶きほぐした卵1個と水大さじ2をボウルに加えて、全体に行き渡るまでよく混ぜる。
- フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。
- 混ぜた生地をフライパンに流し入れ、直径20～22cmの円形に広げる。
- 底に焼き色がつき、フライパンの底で生地がスルスルと動くようになるまで焼く。💡 ここがコツ！生地が動くようになったら裏返す合図です。
- 一度、生地を皿に取り出す。
- フライパンに油が残っている場合は、生地の上に回しかける。
- フライパンを生地に被せてひっくり返し、フライパンに戻す。
- 生地を丸く形を整え、両面に焼き色がつくまで焼く。
- 焼き上がったオクラ焼きを食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける。
- お好みで鰹の削り節を散らす。味が薄い場合は、めんつゆやポン酢などを添えても良い。
