週末にまとめて作れる、平日5日分の夜ご飯レシピ！ミニハンバーグ、棒棒鶏の素、食べるサムゲタン、レモンのきんぴら、ラザニアをご紹介。真空保存容器で鮮度を保ち、美味しい作り置き生活を。隠し味のレモン果汁を使ったきんぴらは、さっぱりとして食欲をそそります。
材料リスト
メイン具材 (2〜4人前)
- 鶏もも肉 1枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 鶏むね肉 2枚代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 合い挽き肉 600g 🛒 Amazonで購入
- 豆腐 1丁 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 3個 🛒 Amazonで購入
- チーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- カットトマト缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- クリームコーン缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- ラザニアパスタ 適量 🛒 Amazonで購入
- 長ねぎ 1本代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/2本 🛒 Amazonで購入
- ごぼう 1/2本 🛒 Amazonで購入
- レタス 1個 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- パン粉 200cc代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
- もち米 大さじ2 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ナツメグ 適量 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- チューブにんにく 適量 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1かけ 🛒 Amazonで購入
- コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] すりごま 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- [A] マヨネーズ 大さじ4代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ3代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ3代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- レモン果汁 大さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約1,830円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
1933kcal
カロリー
132.3g
タンパク質
85.7g
脂質
173.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 長ねぎの青い部分と白い部分を切り分ける。
- 白い長ねぎを薄切りにする。
- 青い長ねぎを0.5cm幅の輪切りにする。
- にんじんの皮を剥き、半分を千切りにする。
- ごぼうを細切りにする。
- レタスをちぎる。
- レタス、トマト、にんじんを真空保存容器に入れる。
- 合い挽き肉600g、パン粉200cc、塩小さじ1、ナツメグ適量をフライパンに入れる。
- 水で濡らした手で、ひき肉をミニサイズに整形する。
- 強火で鶏もも肉1枚と鶏むね肉2枚を皮付きのまま焼く。長ねぎの青い部分と水を加えて蓋をする。
- カットトマト缶1缶、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2、醤油小さじ2、チューブにんにくを加えて弱めの中火で煮込む。
- 長ねぎの青い部分と鶏むね肉を取り出し、鶏肉をハサミで大きくカットする。
- 豆腐をスプーンですくって入れ、すりおろした生姜1かけ、もち米大さじ2を加えて煮込む。
- 別の小鍋にコーンクリーム缶1缶、薄力粉大さじ5を入れ混ぜ、牛乳1缶分、コンソメ小さじ1を加えて中火でとろみがつくまで加熱する。
- 茹でた鶏むね肉に、すりごま大さじ4、マヨネーズ大さじ4、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/4を混ぜて棒棒鶏の素を作る。
- ラザニアの容器に、ハンバーグとソース、ラザニアパスタ、チーズ、コーンクリームソースを重ねていく。
- 200℃のオーブンで15分焼き色がつくまで焼く。
- 鶏むね肉、ごぼうを炒め、砂糖大さじ2、酒大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ3を加えて混ぜる。
- 火を止めてレモン果汁大さじ2を入れ、混ぜ合わせる。
- ミニハンバーグをバジルやパセリとご飯にかけて食べる。
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