夏にぴったりのさっぱりとした冷やし醤油そうめん。鶏ガラとだしの旨みが効いた特製スープはレンジで簡単に作れます。そうめんもレンジで手軽に茹でることができ、忙しい日にもおすすめのスピードレシピです。薬味とごま油で風味豊かに仕上げ、食欲がない日でもつるっと食べられます。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- そうめん 100g 🛒 Amazonで探す
- 小ネギ 1本 🛒 Amazonで探す
- 天かす 適量 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 砂糖 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] だしの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] 水 200ml
- [A] ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ボウルに鶏ガラスープの素小さじ1/2、だしの素小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を入れ、水大さじ1を加えてよく混ぜる。
- スープの素を電子レンジ600Wで20秒加熱し、よく混ぜて溶かす。
- 醤油大さじ1と残りの水を加えてよく混ぜる。
- ラップをして、使うまで冷蔵庫でしっかり冷やしておく。
- 耐熱の大きめのボウルにそうめん100gを広げるように入れる。
- そうめん全体が浸るまで熱湯を注ぎ、箸でほぐす。
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。
- 加熱後、ラップを外し、もう一度よくほぐしてそうめんの硬さを確認する。
- ザルにあけて冷水でもみ洗いし、しっかり水気を切る。
- 冷やしておいたスープに水気を切ったそうめんを入れる。
- ごま油大さじ1/2、天かす適量、黒胡椒適量を加え、小ネギ1本を散らす。
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