💡 このレシピのポイント
- ✓ じっくり60分かけて作る本格レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 切干し大根 40g 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 1枚(350g)代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
- にんにく 3かけ 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1かけ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 600cc 🛒 Amazonで購入
- 洋風スープの素 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1強 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 炊飯器の内釜に、さっと洗って水気を絞った切干し大根40gを入れます。
- 鶏もも肉1枚(350g)は、ハサミで余分な皮や脂肪を取り除き、食べやすい大きさにカットして内釜に入れます。
- 長ネギ1本を一口大にカットし、内釜に入れます。
- 生姜1かけはハサミで大ぶりにカットし、内釜に入れます。
- にんにく3かけは根元を切り落とし、半分にカットして内釜に入れます。
- 洋風スープの素小さじ2、塩小さじ1強、ごま油小さじ2を内釜に加えます。
- 水600ccを内釜に注ぎます。
- 軽く調味料を溶かすように混ぜ、炊飯器の蓋を閉め、「ご飯を炊く」容量で炊飯スイッチを入れます。
- 炊き上がるまでほったらかしにします。
- 炊き上がったら、中身を確認し、全体を軽く混ぜます。
- そのまま5分程度保温すると、より味の馴染みが良くなります。
- 器に盛り付けたら完成です。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 参鶏湯風切り干し大根スープは作り置きできますか？
A: 参鶏湯風切り干し大根スープは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: 参鶏湯風切り干し大根スープで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
