調理手順

1. 玉ねぎ1/4個 (60g)をみじん切りにする。
   🕒 02:41
2. ピーマン1個 (30g)をみじん切りにする。種も栄養価が高いので、好みでそのまま使用する。
   🕒 03:04
3. 鶏もも肉120gの皮を取り除き、小さめの一口大に切る。【ここがコツ！】一口食べたら鶏肉に当たるように小さく切るのがポイント。
   🕒 03:25
4. 舞茸50gを手でほぐす。
   🕒 04:02
5. 冷凍したご飯200gを電子レンジ600Wで3分30秒加熱し、温かいご飯にする。
   🕒 04:11
6. フライパンにバター10gを入れ、中火で溶かす。
   🕒 04:22
7. 鶏肉をフライパンに入れ、塩こしょう適量を振る。皮目に焼き色がつくまで弱めの中火で炒める。
   🕒 04:37
8. みじん切りにした玉ねぎを加え、鶏肉に焼き色がつくまで炒める。飴色になるまで炒める必要はない。
   🕒 04:54
9. ほぐした舞茸を加え、全体的に炒める。
   🕒 05:18
10. [A] ケチャップ大さじ4、[A] 中濃ソース小さじ2、[A] 味の素3振りを加え、ケチャップの水分が飛んで具材にまとわりつくまで煮詰めるように炒める。【ここがコツ！】ケチャップの酸味を飛ばし、味をまろやかにするためにしっかり炒める。
    🕒 05:34
11. 温かいご飯を加え、ケチャップが全体に絡まるまでよく炒める。
    🕒 06:54
12. おろしにんにく1/2片を加え、さらに炒める。【ここがコツ！】にんにくを加えることで大人向けのスパイシーな味わいになる。苦手な場合は省略可能。
    🕒 07:23
13. 黒こしょう適量を振り入れ、炒め合わせる。
    🕒 07:41
14. みじん切りにしたピーマンを加え、さっと炒める。【ここがコツ！】ピーマンは食感と香りを残すため、最後に加えて炒めすぎない。
    🕒 07:50
15. ご飯にケチャップが全体に絡まったら完成。器に盛り付け、好みでパセリやタバスコをかける。
    🕒 08:06