オムライスなしでも主役級！リュウジママが贈る「至高のチキンライス」は、ケチャップとバターのコクに、にんにくが効いた大人も嬉しい絶品レシピ。お子さんも大好きな味わいを、ぜひ家族みんなで楽しんでください。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 鶏もも肉 120g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 (60g) 🛒 Amazonで購入
- 舞茸 50g 🛒 Amazonで購入
- ご飯 200g 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1/2片 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 1個 (30g) 🛒 Amazonで購入
調味料
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 塩こしょう 適量
- [A] ケチャップ 大さじ4代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] 中濃ソース 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 味の素 3振り 🛒 Amazonで購入
- 黒こしょう 適量
- パセリ 適量 🛒 Amazonで購入
- タバスコ 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約480円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
717kcal
カロリー
27.2g
タンパク質
26g
脂質
101g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎ1/4個 (60g)をみじん切りにする。
- ピーマン1個 (30g)をみじん切りにする。種も栄養価が高いので、好みでそのまま使用する。
- 鶏もも肉120gの皮を取り除き、小さめの一口大に切る。💡 ここがコツ！一口食べたら鶏肉に当たるように小さく切るのがポイント。
- 舞茸50gを手でほぐす。
- 冷凍したご飯200gを電子レンジ600Wで3分30秒加熱し、温かいご飯にする。
- フライパンにバター10gを入れ、中火で溶かす。
- 鶏肉をフライパンに入れ、塩こしょう適量を振る。皮目に焼き色がつくまで弱めの中火で炒める。
- みじん切りにした玉ねぎを加え、鶏肉に焼き色がつくまで炒める。飴色になるまで炒める必要はない。
- ほぐした舞茸を加え、全体的に炒める。
- [A] ケチャップ大さじ4、[A] 中濃ソース小さじ2、[A] 味の素3振りを加え、ケチャップの水分が飛んで具材にまとわりつくまで煮詰めるように炒める。💡 ここがコツ！ケチャップの酸味を飛ばし、味をまろやかにするためにしっかり炒める。
- 温かいご飯を加え、ケチャップが全体に絡まるまでよく炒める。
- おろしにんにく1/2片を加え、さらに炒める。💡 ここがコツ！にんにくを加えることで大人向けのスパイシーな味わいになる。苦手な場合は省略可能。
- 黒こしょう適量を振り入れ、炒め合わせる。
- みじん切りにしたピーマンを加え、さっと炒める。💡 ここがコツ！ピーマンは食感と香りを残すため、最後に加えて炒めすぎない。
- ご飯にケチャップが全体に絡まったら完成。器に盛り付け、好みでパセリやタバスコをかける。
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