リュウジ流「悪魔のチュモッパ」は、キムチ、ツナ、たくあん、海苔をご飯と混ぜて丸めるだけ。簡単なのに止まらない美味しさで、おやつにもお弁当にもぴったりな韓国風おにぎり。炒めるひと手間でさらに旨味が凝縮します。

材料リスト

メイン具材 (2人前)

調味料

調理手順

  1. ご飯200gを温める。
  2. たくあん20gを粗みじん切りにする。
  3. キムチ35gを刻む。
  4. ツナ缶1/2缶の油を切る。【ここがコツ!】 油は捨てずにペペロンチーノなどに活用できる。
  5. フライパンに油を切ったツナ缶と刻んだキムチを入れ、水分を飛ばすように炒める。【ここがコツ!】 炒めることで味が濃くなり、水っぽさを防ぐ。古くなったキムチの酸味も和らぐ。
  6. 温めたご飯、炒めたツナキムチ、刻んだたくあんをボウルに入れる。
  7. ボウルにごま油大さじ1/2マヨネーズ大さじ1塩ひとつまみ味の素3振りを加える。
  8. 海苔2枚を細かくちぎってボウルに入れ、全体をよく混ぜ合わせる。【ここがコツ!】 マヨネーズが入ることでコクと旨味が増し、ツナマヨのような美味しさに。
  9. ラップを使って一口大に丸める。
  10. 器に盛り付け、お好みでキムチやちぎった海苔を添える。

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