ブロッコリーをたっぷり使った、ご飯に混ぜるだけの簡単絶品おにぎりレシピ。電子レンジで手軽に調理でき、塩昆布とオリーブオイルの風味が食欲をそそります。忙しい日のランチやお弁当にもぴったりの、ヘルシーで満足感のある一品です。
材料リスト
メイン具材 (5個分)
- ブロッコリー 150g（1／2房） 🛒 Amazonで探す
- ご飯 350g（お茶碗約2杯分）
- 塩昆布 10g 🛒 Amazonで探す
- いりごま 大さじ1 🛒 Amazonで探す
調味料
- オリーブオイル 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- 塩 小さじ1/4
- おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ブロッコリー150gの房と茎を切り分け、房は小房に分ける。茎は傷んでいる部分を切り落とし、5mm角に切る。
- 茎をボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。
- 加熱後、ボウルに房の部分を乗せ、さらに2分加熱する。
- ブロッコリーに火が通ったらザルにあけて水気を切り、粗熱を取る。粗熱が取れたら手でしっかり水気を絞る。
- 水気を絞ったブロッコリーの房を、手で食べやすい大きさに細かくちぎる。【ここがコツ！】 加熱してから手でちぎることで、形が崩れにくくきれいに仕上がる。
- ボウルに細かくしたブロッコリーと、塩昆布10g、オリーブオイル小さじ2、いりごま大さじ1、塩小さじ1/4、おろしにんにく小さじ1を加え、よく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 先に具材と調味料を混ぜることで、ご飯と合わせた時に味が全体に行き渡りやすい。【ポイント】 おろしにんにくは、お弁当に入れる場合など匂いが気になる際は入れなくても良い。
- 混ぜ合わせたブロッコリーと調味料にご飯350gを加え、全体をよく混ぜ合わせる。味が薄いと感じる場合は塩で味を調える。
- 混ぜ合わせたご飯を、お好みの形にしっかりと握って完成。【ここがコツ！】 ブロッコリーが多く崩れやすいため、強めに握る。混ぜご飯として食べても美味しい。
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