調理手順

1. きゅうりの皮は剥かずに縦1/3にカットし、揃えてせん切りにする。
   🕒 01:31
2. ねぎをみじん切りにする。
   🕒 03:00
3. 生姜をみじん切りにする。
   🕒 03:41
4. フライパンに豚ひき肉約100gを入れ、弱火で色が変わるまで炒める。
   🕒 04:44
5. 豚ひき肉の色が変わったら、太白ごま油大さじ1を回し入れ、さらに全体が白っぽくなるまで炒める。
   🕒 04:57
6. 豚ひき肉が白っぽくなったら、切っておいたねぎと生姜を加えて火を強め、薬味の香りが立つまで炒める。
   🕒 05:30
7. 炒めたひき肉に酒大さじ2、醤油大さじ5、砂糖大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
   🕒 06:07
8. さらに甜麺醤大さじ3を加えて、全体が馴染むまで混ぜる。
   🕒 06:45
9. お湯大さじ5と鶏がらスープの素小さじ1と1/2を加えて混ぜる。
   🕒 07:16
10. 味見をして、甘みが足りなければ砂糖大さじ2を追加する。【ここがコツ！】甜麺醤の辛さによって砂糖の量を調整してください。
    🕒 07:53
11. 水溶き片栗粉大さじ2を加えてとろみをつける。
    🕒 08:15
12. 最後に風味付けにごま油大さじ2を回し入れ、肉味噌を完成させる。
    🕒 08:30
13. たっぷりの熱湯で冷凍うどん2玉を表示通りに約1分茹で、しっかりと湯切りする。
    🕒 08:56
14. 器に湯切りしたうどんを盛り付ける。
    🕒 10:20
15. 肉味噌をたっぷりとうどんの上にかける。
    🕒 10:51
16. せん切りにしたきゅうりを添えて完成する。【ここがコツ！】お好みでラー油をかけると味変を楽しめます。
    🕒 11:16