鶏むね肉が驚くほど柔らかい！ロバート馬場さんの鶏チリは、ケチャップとニンニクの旨味が食欲をそそる絶品。片栗粉でコーティングするからしっとり仕上がり、お弁当にも最適。輪切り唐辛子はお好みで♪
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
- 鶏むね肉 400g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1片 🛒 Amazonで購入
- 輪切り唐辛子 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 大さじ1代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約540円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
368kcal
カロリー
42.8g
タンパク質
17.8g
脂質
12.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏チリの材料を確認する。
- 鶏むね肉400gを棒状に切る。食べ応えが欲しい場合は繊維を残し、柔らかくしたい場合は繊維を断ち切る。
- 切った鶏むね肉に塩少々で下味をつける。
- 鶏むね肉に片栗粉大さじ2をまぶし、コーティングする。
- チリソースを作る。ニンニク1片をすりおろす。
- すりおろしたニンニクに、水大さじ4、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ2、輪切り唐辛子小さじ1、塩少々を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油大さじ1をひき、中火で熱する。
- 鶏むね肉をフライパンに並べ、鶏肉同士がくっつかないようにバラバラにして焼く。
- 鶏むね肉に焼き色がついたら、場所によって火の入り方が違うため、焼けているものを外側に出す。
- 先ほど作ったチリソースをフライパンに入れ、全体に絡める。💡 ここがコツ！ニンニクの香りがマイルドになるまで煮詰める。
- 皿に盛り付け、お好みで野菜を添える。
- 残ったソースを上からかける。
- 鶏チリ完成。
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