はるあん流、年末スペシャル！プリプリ海老、甘いさつまいも、ほくほくかぼちゃを使ったかき揚げは、蕎麦つゆとの相性抜群。天ぷら粉でサクサクに揚げたてを、熱々のお蕎麦と一緒にどうぞ。お好みでネギを添えて。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
- 海老 200g 🛒 Amazonで購入
- さつまいも 1本 🛒 Amazonで購入
- かぼちゃ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 冷凍ネギ 適量 🛒 Amazonで購入
- 天ぷら粉 100g 🛒 Amazonで購入
- 水 適量
調味料
- だしパック 2個 🛒 Amazonで購入
- そばつゆ 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約140円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
136kcal
カロリー
2.9g
タンパク質
0.3g
脂質
35.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎ1個をカットする。
- 長ネギ1本をカットする。
- 海老200gを半分にカットする。
- さつまいも1本を斜めに薄切りする。
- カットした玉ねぎ、長ネギ、海老、さつまいもと冷凍ネギ適量をボウルに入れる。
- 天ぷら粉100gをボウルに入れる。
- ボウルに水を少量ずつ加え、混ぜる。💡 ここがコツ！水を入れすぎると美味しくなくなるので注意。
- 鍋に油を入れ、170℃に熱する。
- 熱した油に、かき揚げを入れ、揚げる。
- かき揚げを裏返し、両面がきつね色になるまで揚げる。
- 別の鍋にだしパック2個を入れ、お湯を沸かす。
- 残りの天ぷら粉をボウルに入れ、水を加えて混ぜる。
- さつまいもを天ぷら粉にくぐらせて、揚げる。
- かぼちゃ1/4個を天ぷら粉にくぐらせて、揚げる。
- 茹でた蕎麦と、揚げたかき揚げ、天ぷらを盛り付ける。
- 蕎麦つゆを用意して、完成。
