冷凍ハンバーグを使った簡単じゃがもち団子スープ。じゃがいもを練り込んだもちもちの団子と、鶏ガラベースの中華風スープが絶妙にマッチ。仕上げにごま油を加え、風味豊かに。卵を加えてボリュームアップさせるのもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- じゃがいも 1個(100g) 🛒 Amazonで探す
- 白玉粉 50g 🛒 Amazonで探す
- 水 50g
- 冷凍ハンバーグ 2個 🛒 Amazonで探す
- しめじ 1/4房(50g) 🛒 Amazonで探す
- 白菜 150g 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
調味料
- 水 500ml
- 鶏ガラスープの素 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- しめじ1/4房（50g）の石づきを切り落とし、小房に分ける。
- 白菜150gを1cm幅に細切りする。
- じゃがいも1個（100g）の皮を剥いて芽を取る。
- 皮を剥いたじゃがいもを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
- 加熱したじゃがいもをフォークやマッシャーで潰す。
- ボールに白玉粉50g、水50gを加え、よく混ぜ合わせる。
- 白玉粉と水を混ぜたボールに、潰しておいたじゃがいもを加え、混ぜ合わせる。
- 水を少量ずつ足し、全体がまとまってくるまで混ぜる。 【ここがコツ！】 生地の水分量を見て、水を少しずつ足して調節する。
- 生地全体がまとまってきたら、生地を取り出して12等分にする。
- 12等分にした生地を手の中で転がして丸める。
- 冷凍ハンバーグを1個あたり6等分に切る。
- 丸めておいた生地を手のひらで平らの円形に伸ばし、中央にハンバーグを1かけ置き、包んでいく。
- 包み終えたじゃがもち団子を乾燥しないようにラップを被せておく。
- 深めのフライパンに切っておいた白菜としめじ、水500ml、鶏ガラスープの素小さじ2を加え、火にかける。
- 煮立ってきたら弱火に落として蓋をし、白菜がしんなりするまで3分ほど加熱する。
- 火力を中火に上げ、用意しておいたじゃがもち団子を落とし入れる。
- じゃがもち団子を少し混ぜて沈め入れ、3～5分ほど火が通るまで加熱する。
- じゃがもち団子が浮いてきたら、醤油小さじ1、ごま油小さじ1を加え、味を整える。
- 卵1個を煮立ったスープの中に入れ、すぐに火を消す。
- 全体をさっと混ぜて、卵に余熱で火を通し、器に盛り付ける。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。