ロケ弁で人気のから揚げを再現！鶏もも肉をしょうが、醤油、みりんで下味。片栗粉で揚げた白雪のような唐揚げを、和がらし醤油でいただく絶品レシピ。お弁当にも最適なやみつきになる一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 1枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 適量代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- しょうが 10g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- みりん 小さじ1/2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 適量 🛒 Amazonで購入
- [A] 和がらし 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約440円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
290kcal
カロリー
25.2g
タンパク質
21.3g
脂質
0.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ロケ弁の唐揚げを作る。
- しょうが10gをすりおろす。
- 鶏もも肉1枚を、味が染み込みやすいように皮じゃない身の方にフォークで穴を開ける。
- 鶏もも肉を半分くらいのサイズに切る。キッチンバサミを使うと筋も簡単に切れる。
- 生姜の絞り汁、みりん小さじ1/2、醤油小さじ1を加えて味付けする。
- 30秒〜1分ほど揉み込む。
- 鶏肉に片栗粉をたっぷりとまぶす。皮はきれいに伸ばして衣をまとわせる。
- 大きければ半分に切る。
- 160度の油で揚げる。衣を剥がさないように触らないで揚げる。
- 醤油と和がらしを混ぜてタレを作る。
- 揚げた唐揚げを和がらし醤油で食べる。
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