炒めて混ぜるだけで簡単に作れる鶏五目混ぜおにぎり。豊富な具材と甘醤油の味が絶妙に絡み合い、家族全員が喜ぶ美味しさです。炊き込み不要で時短にもなり、作り置きやお弁当にも最適。炊きたてご飯に混ぜるだけで、贅沢な味わいが楽しめます。ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (米2合分)
- 炊いたご飯 2合分
- ごぼう 1本(80g) 🛒 Amazonで探す
- にんじん 1/4本(50g) 🛒 Amazonで探す
- しいたけ 2個 🛒 Amazonで探す
- 油揚げ 2枚 🛒 Amazonで探す
- 鶏もも肉 1/2枚(150g) 🛒 Amazonで探す
- ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- いりごま 大さじ1 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 醤油 大さじ3 🛒 Amazonで探す
- [A] 水 大さじ3
- [A] みりん 大さじ1.5 🛒 Amazonで探す
- [A] 砂糖 大さじ1.5 🛒 Amazonで探す
- [A] だしの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ごぼう1本(80g)をささがきにし、水にさらす。
- にんじん1/4本(50g)の皮を剥き、細切りにする。
- しいたけ2個の軸を落とし、半分に切ってから薄切りにする。
- 油揚げ2枚を細切りにする。
- 鶏もも肉1/2枚(150g)を細かく切る。
- フライパンにごま油小さじ2を入れて中火で熱し、水気を切ったごぼうを炒める。ほんのり透き通るまで炒める。
- 鶏もも肉、にんじんを加えてさらに炒める。
- しいたけ、油揚げを加え、全体を炒め合わせる。
- 水大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1.5、だしの素小さじ1/2を加えて中火から強火で煮詰める。
- フライパンを斜めにした際にほぼ水分が残らない状態まで煮詰める。【ここがコツ！】しっかりと煮詰めることで味が凝縮される。
- 炊きたてのご飯2合分に煮詰めた具材を加え、全体に均一に行き渡るまで混ぜ合わせる。
- いりごま大さじ1を加えて混ぜ、三角に握る。
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