夏に嬉しい5分で完成！焼肉のタレ、ごま油、オイスターソースをベースにしたコク深いタレが、うどんに絡んで絶品。レモンを絞れば後味さっぱり。卵白でうどんがつるつるになり喉越しも最高！刻みネギ、いりごま、ラー油で風味を加えれば、箸が止まらない一杯です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 冷凍うどん 1袋 🛒 Amazonで購入
- 卵白 1個分代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)
- 卵黄 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 刻みネギ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 焼肉のタレ 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- レモン 1/6個 🛒 Amazonで購入
- いりごま 適量 🛒 Amazonで購入
- ラー油 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約100円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
286kcal
カロリー
15.3g
タンパク質
24.3g
脂質
2.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 耐熱皿に冷凍うどん1袋をのせる。
- 冷凍うどんの規定時間に従い、電子レンジで加熱する（約3分）。
- ボウルに焼肉のタレ大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、ごま油大さじ1を入れる。
- 卵1個を卵黄と卵白に分け、卵白のみをタレが入ったボウルに加える。
- タレと卵白を泡立てるように混ぜる。💡 ここがコツ！卵白を泡立てることで、うどんの表面がコーティングされ、食感がつるっとなる。
- 氷水を用意し、加熱したうどんを冷やす。💡 ここがコツ！氷水で冷やすことで、うどんが締まり、より美味しくなる。
- 水気を切ったうどんを、タレの入ったボウルに入れる。
- うどんとタレを混ぜ合わせ、卵白を泡立てるように混ぜる。💡 ここがコツ！卵白の腰を切り、なめらかな食感に仕上げる。
- うどんの上に卵黄1個、刻みネギ適量、いりごま適量を盛り付ける。
- レモン1/6個を絞ってかける。
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