調理手順

1. トマトのヘタを取り、一口サイズにざっくりとカットする。【ここがコツ！】 包丁の重さを使い、潰さないように意識して切る。
   🕒 00:05
2. ボウルに卵を溶きほぐし、下味としてマヨネーズと水溶き片栗粉を加えて混ぜる。【ここがコツ！】 片栗粉を加えることで卵がパサつきにくくなる。
   🕒 00:15
3. フライパンに油をひき、煙が出るくらい熱々になるまでしっかりと熱する。【ここがコツ！】 熱々の状態で卵を一気に仕上げることでふわふわになる。
   🕒 00:25
4. 熱したフライパンに溶き卵を一気に流し入れ、大きく混ぜながら半熟状になったら、一旦皿に取り出す。
   🕒 00:33
5. 同じフライパンに切ったトマトを入れ、下味（調味料）を加えて弱火で水分がなくなるまで煮詰める。【ここがコツ！】 火が強いと焦げるため、弱火でじっくりと煮詰める。ヘラで触ってトマトが柔らかくなればOK。
   🕒 00:35
6. トマトが柔らかくなったら、取り出しておいた卵をフライパンに戻し、軽くほぐしながら全体を混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 卵がトマトの水分を吸うことで、ベチャッとならない。
   🕒 00:46