調理手順

1. ボウルに卵4個を割り入れ、軽く溶きほぐす。
   🕒 01:33
2. 別のボウルに温かいご飯250gを入れ、溶いた卵4個を全て加え、よく混ぜる。
   🕒 01:47
3. 卵とご飯を混ぜたボウルに、塩少々と胡椒少々を加える。
   🕒 02:13
4. ハム3枚分を細かくみじん切りにする。
   🕒 02:24
5. みじん切りにしたハムをボウルに加え、全体が均一になるまでよく混ぜる。
   🕒 02:36
6. フライパンに太白胡麻油大さじ2を入れ、強めの中火でしっかりと熱する。
   🕒 02:44
7. 熱したフライパンに、混ぜ合わせた卵ご飯を全て一気に加える。
   🕒 03:10
8. 卵を焼き固めるように、混ぜながら炒める。【ここがコツ！】 スクランブルエッグを作るイメージで、卵がやわらかく固まるように炒め続ける。
   🕒 03:18
9. ご飯の表面が少しこんがりし、卵がふっくらと固まってきたら、翡翠醤大さじ2を少しずつ加え、全体に均一になじむまで混ぜ炒める。
   🕒 03:42
10. 全体になじんだら器に盛り付けて完成する。
    🕒 04:46