クジラベーコンを使った異次元ペペロンチーノ。ニンニクと鰹節の旨味が凝縮し、他とは違う風味を楽しめます。ポイントは、クジラベーコンの獣臭さを和らげるために鰹節を加えること。フライパン一つでパスタを茹でるから、洗い物も少なく済みます。隠し味のめんつゆが味の決め手。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- パスタ 100g 🛒 Amazonで購入
- クジラベーコン 50g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 2かけ 🛒 Amazonで購入
- 鷹の爪 2本 🛒 Amazonで購入
- 削り節 3g 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩 3g 🛒 Amazonで購入
- めんつゆ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 200ml
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約210円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
768kcal
カロリー
19g
タンパク質
45.4g
脂質
73.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ニンニク2かけを縦半分に切り、中の芽を取り除く。
- ニンニクを潰して粗みじんにする。
- クジラベーコン50gを薄く切り、5mm幅に細かく刻む。
- フライパンにオリーブオイル、刻んだニンニク、クジラベーコン、削り節を加える。
- 弱火で加熱し、ニンニク、クジラベーコン、鰹節の旨味と風味を引き出す。
- 鷹の爪2本を加え、辛いのが好きな方は種ごと加える。
- 水200ml、めんつゆ大さじ1、塩3gを加えて中火で加熱し、沸騰させる。
- パスタ100gをフライパンに入れ、時々動かしながら水分がなくなるまで煮込む。
- 好みでドライパセリやイタリアンパセリ、バターを加える。
- 皿に盛り付け、ブラックペッパーを振ったら完成。
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