どこか焼肉屋の〆のような味わいの、ふっくらとした炒飯レシピ。豚ひき肉と鰹節の旨味がご飯に染み込み、醤油と生姜の風味が食欲をそそります。隠し味にかつお節を使い、香ばしさをプラス。仕上げにごま油で風味豊かに。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ご飯 2杯 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 150g 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 小ねぎ 2〜3本 🛒 Amazonで購入
- かつお節 一つかみ 🛒 Amazonで購入
調味料
- しょうが 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 水 100ml
1人前の費用目安: 約250円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
360kcal
カロリー
22g
タンパク質
29.5g
脂質
1.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 水100mlにかつお節一つかみを入れて出汁を作る。
- 卵2個を割りほぐす。
- 小ねぎを刻む。
- しょうがをすりおろす。
- フライパンにごま油大さじ2をひき、豚ひき肉150gを炒める。
- 豚肉の色が変わったら、しょうが小さじ1と塩小さじ1/4を加えて炒める。
- ご飯2杯を加えて炒め、出汁を加えてさらに炒める。
- 醤油大さじ2を鍋肌から回し入れ、卵を加えて炒める。
- 仕上げに小ねぎを散らして完成。
