調理手順

1. にんじん1/4本(50g)の皮をむき、細切りにする。
   🕒 00:34
2. キャベツ150gを細切りにする。
   🕒 00:42
3. 小ネギ2本を小口切りにする。
   🕒 00:48
4. フライパンにごま油小さじ2を入れ、中火で熱する。
   🕒 00:54
5. 温まったフライパンに切ったキャベツとにんじんを入れ、しんなりするまで炒め、取り出す。
   🕒 01:03
6. 同じフライパンに水切り不要の木綿豆腐1丁(300g)を入れ、崩しながら水分を飛ばすように炒める。
   🕒 01:26
7. 水分が飛んでパラパラになった豆腐に、溶きほぐした卵1個を加えてコーティングするように炒める。
   🕒 01:57
8. 卵にも火が通りパラパラになったら、炒めたキャベツ、にんじん、小口切りにした小ネギを加える。
   🕒 02:12
9. さらに鶏ガラスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1、塩少々、こしょう少々、片栗粉小さじ2を加え、全体を炒め合わせる。【ここがコツ！】片栗粉はダマにならないよう、2回に分けて加える。
   🕒 02:17
10. 炒め合わせた具材をバットや皿などに取り出し、粗熱を取る。
    🕒 02:37
11. 巻きすの上にラップを広げ、その上に板のり2枚のうち1枚をのせる。
    🕒 02:53
12. 粗熱を取った具材の半量を、板のりの上全体に均一に広げる。
    🕒 02:59
13. 具材の真ん中より少し手前の位置に、カニカマ2.5本を並べてのせる。
    🕒 03:08
14. 手前を持ち上げて具材を包み込むように巻き、ラップでしっかりと包む。
    🕒 03:15
15. ラップで包んだら、具材が落ち着くように5分ほど置く。【ここがコツ！】片栗粉がつなぎとなり、具材がバラけずにきれいに仕上がる。
    🕒 03:18
16. 残りの具材も同様に巻き、ラップを外して切り分ける。
    🕒 03:43