調理手順

1. ウインナー8本を斜め半分に切り、さらに2〜3mm程度の厚さに細かく切る。
   🕒 01:00
2. ブイヨンキューブ1個を、お湯大さじ2杯で溶かし混ぜておく。
   🕒 01:22
3. フライパンに油を軽くひいてなじませる。
   🕒 01:55
4. バター15gを加えて溶かす。
   🕒 02:14
5. 玉ねぎ1/4個分と切ったウインナーを加え、玉ねぎが透明になるまで炒める。
   🕒 02:22
6. 溶かしておいたブイヨンを加える。
   🕒 02:48
7. ケチャップ大さじ1を加え、酸味を飛ばすようにしっかりと炒める。【ここがコツ！】 ケチャップを炒めることで酸味が飛び、コクが生まれる。
   🕒 03:02
8. 温かいご飯300gを加え、全体が馴染むまでヘラで混ぜ炒める。
   🕒 03:42
9. 味見をしてコショウで味を整える。
   🕒 04:14
10. 完成したチキンライスを器かボウルに入れ、形を整えておく。
    🕒 04:23
11. ボウルに卵3個を割り入れ、コーヒーミルク2つ程度を加えて混ぜる。【ここがコツ！】 牛乳の代わりにコーヒーミルクを使うとコクが出る。
    🕒 04:36
12. 別の20cmフライパンを中火で温め、油を軽くひいてなじませる。
    🕒 05:33
13. バター10gを加え、少し溶けてきたところで、一気に混ぜた卵液を流し入れる。
    🕒 06:02
14. ヘラなどで混ぜながら、スクランブルエッグを作るように手早く半熟状態に仕上げる。フライパンを動かしながら混ぜる。
    🕒 06:33
15. 半熟状態になったらすぐに火を止め、チキンライスの上にのせる。
    🕒 07:05
16. 卵の上にケチャップをかけ、お好みでパセリを散らして完成。
    🕒 07:24