今回はモッツァレラと薬味を使ったカルパッチョをご紹介します。洋と和のものを合わせる時にバターやオリーブ油などの油が中和してくれます。薬味ミックスは麺類にいれたり、揚げ物にかけたり、炒め物にまぜたり、いろいろ使えるので、薬味がお好きな方はぜひ作ってみてください！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- モッツァレラ 1個 🛒 Amazonで購入
- 薬味 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 柚子 1/2〜1個 🛒 Amazonで購入
- オリーブ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 白ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
- 茗荷 3本 🛒 Amazonで購入
- 大葉 15枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- 小ネギ 8〜10本 🛒 Amazonで購入
- 生姜 スライス5〜6枚 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約150円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
16kcal
カロリー
1g
タンパク質
0.2g
脂質
3.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- まず薬味の準備をする。
- 長ねぎ1本を縦半分に切り、少し厚みを持たせてザクザクと切る。
- 茗荷3本を半分に切り、繊維に逆らって少し厚みを持たせて切る。
- 小ネギ8〜10本を少し長めにザクザクと切る。
- 大葉15枚を手でちぎる。
- 生姜スライス5〜6枚を針生姜のように細めに切る。
- 切った薬味を水でサッと洗い、辛みを抜いてシャキッとさせる。
- 薬味を冷蔵庫で冷やす。
- モッツァレラ1個の水分を取り、0.5cm〜0.8cm厚さにスライスする。
- スライスしたモッツァレラをお皿に並べる。
- モッツァレラの上に冷蔵庫で冷やした薬味をたっぷりのせる。
- 柚子1/2〜1個を絞る。
- 醤油大さじ1/2を回しかける。
- オリーブオイル大さじ1をかける。💡 ここがコツ！オリーブオイルを加えることでカルパッチョのような雰囲気になり、和の薬味と洋のモッツァレラがまとまる。
