調理手順

1. 米300gを計量し、用意する。
   🕒 02:20
2. ボウルに米を入れ、水で軽く2回洗う。【ここがコツ！】 研ぎすぎるとお米の香りまでなくなってしまうため、とうもろこしの香りを生かすため2回だけ研ぐ。
   🕒 02:35
3. 米に水を張り、浸水させている間に、とうもろこし1本の皮を剥く。
   🕒 03:38
4. とうもろこしの先端を切り落とし、半分に切ってから包丁で実を削ぎ落とす。
   🕒 03:54
5. 炊飯器の内釜に洗った米と、塩小さじ1/2、醤油小さじ1、みりん小さじ1、味の素5振りを入れる。
   🕒 05:09
6. 炊飯器の目盛りより少し少なめに水を加える。【ここがコツ！】 少し水量を減らすと硬めに炊き上がる。
   🕒 05:44
7. 削ぎ落としたとうもろこしの実と、とうもろこしの芯を内釜に入れる。【ここがコツ！】 生のとうもろこしを使う場合、芯も入れることで旨味がぐっと増す。
   🕒 06:06
8. 炊飯器をセットし、通常モードで炊飯を開始する。
   🕒 06:28
9. 炊飯中に、フライパンにバター15gを入れて中火で熱し、焦がしバターを作る。
   🕒 13:30
10. バターが全体的に茶色く色づき、香ばしい香りがしてきたら、みりん大さじ1と醤油大さじ1と1/2を加えて煮詰める。【ここがコツ！】 煮詰めることで旨味と甘みが凝縮され、アルコールが飛んで美味しいタレになる。大さじ2～2.5程度の量にとろみがつくまで煮詰める。
    🕒 14:26
11. ご飯が炊き上がったら、とうもろこしの芯を取り出し、作っておいた焦がしバター醤油だれを回しかける。
    🕒 15:36
12. 全体によく混ぜ合わせる。
    🕒 16:22
13. お好みで塩、黒胡椒を振って味を調える。
    🕒 18:11