調理手順

1. むきえび80gの背わたを取り除く。
   🕒 00:46
2. 背わたを取った海老を水と塩、片栗粉でもみ洗いし、水で洗い流す。
   🕒 00:59
3. 洗い流した海老を2〜3等分に切り、食べやすい大きさにする。
   🕒 01:04
4. アボカド1個の中央に切り込みを入れ、半分にしたら種を取り除く。【ここがコツ！】滑りやすい場合はキッチンペーパーで包んで種を取り除くと良い。
   🕒 01:27
5. 種を取り除いたアボカドをさらに3等分し、皮を剥く。
   🕒 01:37
6. 皮を剥いたアボカドをさらに半分に切り、1cm角のサイコロ状にする。
   🕒 01:53
7. ボウルに天ぷら粉50gと冷水80mlを入れ、混ぜ合わせる。
   🕒 02:14
8. 混ぜ合わせた衣に、切った海老とアボカドを加えて全体を混ぜる。
   🕒 02:21
9. フライパンに高さ1cm程度の揚げ油を入れ、温める。【ここがコツ！】少ない油の量で揚げられる。
   🕒 02:35
10. 揚げ油が温まったら、天ぷらの衣を少し落とし、すぐにシュワッと上がってくる程度まで油を温める。
    🕒 02:49
11. スプーンで海老とアボカドが均一になるようにすくい、揚げ油に落とし入れる。
    🕒 03:02
12. 油に落としたら、残っている衣を周囲と中央に少し広げ、形を整える。【ここがコツ！】衣を足すことで崩れにくくきれいに揚がる。
    🕒 03:11
13. 衣がパリッとするまで揚げる。
    🕒 03:37
14. 両面がこんがり揚がったら取り出す。
    🕒 03:51
15. 油を切って皿に盛り付ける。
    🕒 04:58
16. お好みで塩、または天つゆなどを添える。
    🕒 05:19