大人気シリーズ「野菜の副菜これ添えて」から、作り置きに最適なカリポリきゅうり漬けをご紹介。置けば置くほど味が染み込む秘伝の液で、食感も楽しい一品が簡単に作れます。きゅうりを余すことなく使い切る、コウケンテツ流の絶品副菜をぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- きゅうり 2本 🛒 Amazonで探す
- にんにく 1かけ 🛒 Amazonで探す
- しょうが 1かけ 🛒 Amazonで探す
- 削り節 適宜 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 水 1/2カップ
- [A] 砂糖 大さじ3 🛒 Amazonで探す
- [A] 酢 1/4カップ 🛒 Amazonで探す
- [A] 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] 赤唐辛子 1本 🛒 Amazonで探す
- [B] しょうゆ 適宜 🛒 Amazonで探す
調理手順
- きゅうりの準備を開始する。
- きゅうりを縦半分に切る。
- きゅうりの種を取り除く。
- きゅうりを棒状に切る。
- にんにく、しょうがの準備をする。
- カリポリ液の材料を鍋に入れる。
- カリポリ液に香味野菜を加える。
- カリポリ液を加熱する。
- きゅうりを容器に並べる。
- 熱いカリポリ液をきゅうりに回しかける。
- 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- きゅうりの種の水気を絞る。
- きゅうりの種に味付けをする。
- 盛り付ける。
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