タサン志麻さん流、素材の甘みを引き出す絶品にんじんグラッセ。隠し味は仕上げのバター。ハンバーグやチキンソテーの付け合わせに最適。輪切りで可愛く盛り付け。冷蔵・冷凍保存も可能なので、多めに作ってストックできます。
材料リスト
メイン具材 (多め)
- にんじん 6本 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- バター 10〜30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 水 適量
調味料
1人前の費用目安: 約160円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
222kcal
カロリー
3.2g
タンパク質
5g
脂質
42.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- にんじん6本の皮を剥く。💡 ここがコツ！細めのものを選ぶ。
- にんじんを厚さ1.5cmの輪切りにする。💡 ここがコツ！薄すぎると硬くなる。
- 鍋に輪切りにしたにんじんを入れる。
- にんじんがしっかりかぶるくらいの水を入れる。
- 強火にかけ、沸騰したらアクを取る。
- 砂糖大さじ3を入れ、水分を煮詰めながら火を通す。💡 ここがコツ！甘さは好みで調整。
- 強火と中火の間で、水分がなくなるまで煮詰める。
- ほとんど水分がない状態でバター10〜30gを入れ、溶かしからませる。💡 ここがコツ！バターは仕上げに入れると香りが飛ぶのを防げる。
- 盛り付けをして完成。
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