料理研究家だれウマ考案、5分で完成する激痩せあんかけ丼。鶏胸肉とえのきを炒め、豆腐を加えて満足感UP。オイスターソースと鶏ガラスープの素でコクを出し、お酢で味を締めます。低カロリーながら高タンパク、低脂質でダイエットに最適。真冬に体が温まる、罪悪感なしの最強丼。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 鶏胸ミンチ 100g 🛒 Amazonで購入
- えのき 1/2株 🛒 Amazonで購入
- 木綿豆腐 1/3~1/2丁 🛒 Amazonで購入
- ご飯 1杯 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1/2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- 水 150ml
- [A] オイスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 小さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- お酢 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約130円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
190kcal
カロリー
11.1g
タンパク質
8.5g
脂質
18.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- えのき1/2株は袋の上から石づきを切り落とし、細かく刻む。
- フライパンにごま油小さじ1、鶏胸ミンチ100g、刻んだえのき、塩ひとつまみを入れ、中火で炒める。
- 鶏胸ミンチとえのきから出た水分を飛ばすように炒め、鶏胸ミンチに焼き色をつける。
- 水150ml、鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース大さじ1、みりん小さじ1、片栗粉大さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 鶏胸ミンチとえのきに焼き色がついたら、木綿豆腐1/3~1/2丁を加え、適当な大きさに潰す。
- 弱火にし、混ぜ合わせた調味液を加えてとろみがつくまで絶えず混ぜる。💡 ここがコツ！片栗粉が沈殿しないように、混ぜながら加える。
- お酢小さじ1とブラックペッパー適量を加えて混ぜ合わせる。
- ご飯の上に盛り付ければ完成。
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