こんがり焼き豚大根

豚こま肉と旬の大根を混ぜて焼くだけで完成する、節約・簡単・ボリューム満点のおかず「こんがり焼き豚大根」のレシピ。大根の食感と豚肉の旨味が絶妙で、おつまみにもぴったり。忙しい日でも手軽に作れるコスパ最強の一品です。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約310円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

308kcal

カロリー

17.9g

タンパク質

21.3g

脂質

11.8g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

大根150gの皮をむき、千切りにする。
🕒 00:40
千切りにした大根をボウルに入れ、塩小さじ1/6を加えてしんなりするまで塩もみする。
🕒 00:57
💡 ここがコツ！大根を塩もみすることで水分が出やすくなり、豚肉とまとまりやすくなります。
豚こま肉200gを細かく刻む。
🕒 01:18
刻んだ豚こま肉をボウルに入れ、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、おろしにんにく小さじ1、酒大さじ1を加えて全体によく混ぜ合わせる。
🕒 01:29
片栗粉大さじ2を加え、全体に行き渡るまで混ぜ合わせる。
🕒 01:43
💡 ここがコツ！大根から出た水分と片栗粉を合わせることで、豚こま肉がしっとり柔らかに仕上がります。
フライパンに油をひき、中火で熱する。
🕒 01:56
合わせた具材を手に取り、丸く形を整え、押さえながら楕円形にしてフライパンに並べる。
🕒 02:07
こんがりと焼き色がつくまで焼く。
🕒 02:45
焼き色がついたら裏返す。
🕒 02:54
蓋をして弱火で3分間蒸し焼きにする。
🕒 03:03
中まで火が通り、反対側にも焼き色がついたら完成。皿に盛り付ける。
🕒 03:19