調理手順

1. 長ネギは中心に包丁を入れ広げ、芯の部分を取り除く。広げたものを細切りにし、芯も同様に細切りにする。
   🕒 04:37
2. 豚バラブロック150gを厚さ1cm弱に切る。【ここがコツ！】 普通の薄切り肉でも良いですが、ブロック肉を厚めに切ることで、より美味しい豚丼になります。
   🕒 05:43
3. フライパンに油小さじ1をひき、中火で温める。
   🕒 11:11
4. 焼いた豚バラ肉に、蛇口から出る40度くらいのぬるま湯250〜300ccを入れ、沸かす。
   🕒 14:40
5. 油抜きで取っておいたスープを鍋に入れ、[B] 中華あじ小さじ1半、[B] 醤油1垂らしを加える。
   🕒 16:50
6. 豚肉を戻したフライパンを軽く火にかけ、[A] 醤油大さじ1半、[A] みりん大さじ1半、[A] 酒大さじ1、[A] 砂糖小さじ1、[A] ハイミー4振りを加えて煮詰める。【ここがコツ！】 ハイミーを入れることで、飲食店の味に近い高級感のあるタレに仕上がる。タレが残る程度に煮詰める。
   🕒 17:37
7. 温めておいたご飯200gを丼に盛る。
   🕒 19:22