やみつきモチーズ焼き

やみつきモチーズ焼き

by ちゃらりんこクック

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お餅ともちもちチーズの相性抜群!カリッ、トロッ、もちっの3つの食感がたまらない「やみつきモチーズ焼き」をご紹介します。マヨネーズで香ばしく焼き上げたお餅に、とろけるスライスチーズを乗せてカリカリに!仕上げの醤油とクレイジーソルト(または塩胡椒)、パセリ、粉チーズがさらに美味しさを引き立てます。フライパン一つでできるので、忙しい時にもぴったり。おやつやおつまみにも最適なので、ぜひ試してみてください。

💡 このレシピのポイント

  • 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
  • 約10分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

248kcal
カロリー
6.3g
タンパク質
14g
脂質
26.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

  • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • マヨネーズ → 代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. フライパンに火をつけずに、マヨネーズ大さじ2を入れます。
  2. まず、切り餅2個3mm〜5mm程度の深さで切り込みを入れます。切れている餅はそのまま使用します。
  3. その上に餅を乗せて火をつけ、最初は中火でマヨネーズを絡ませながら焼きます。
  4. マヨネーズがふつふつしてきたら弱火にし、全体的にマヨネーズを絡めます。
  5. 蓋をして、弱火のまま2〜3分焼きます。
  6. 2〜3分焼いたら餅をひっくり返します。
  7. ここにスライスチーズ2枚を乗せます。
  8. 蓋をして、弱火のまま2〜3分焼きます。
  9. 蓋を外して、チーズがカリカリになるまで弱火で焼きます。
  10. 最後に醤油少々を入れて香りをつけます。
  11. お皿に盛り付け、表側と裏側のトロトロの部分とカリカリの部分が見えるように盛り付けます。
  12. 仕上げに、クレイジーソルト少々(なければ塩胡椒)、パセリ少々粉チーズ少々をかけます。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約14日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: 余ったやみつきモチーズ焼きはどのくらい保存できますか?

A: やみつきモチーズ焼きは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: チーズの代わりに何を使えますか?

A: やみつきモチーズ焼きでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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この料理に合うお酒

予算:
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6–8℃
★★☆☆☆
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3年以上の熟成でアミノ酸が増加し旨みとまろやかさが深化。ナッツ・バター・カラメルのような香りが加わり、ウォッシュチーズ・燻製料理・うなぎの蒲焼きと好相性

10–45℃(冷〜上燗)
★★☆☆☆
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日本酒 貴醸酒 ¥3,000〜8,000

仕込み水の一部を完成した日本酒に替えて醸した濃厚甘口の特別酒。蜂蜜・カラメルのような豊かな甘みがあり、チーズケーキ・和菓子・フォアグラ料理と驚くべき相性

5–15℃(冷酒)
★★☆☆☆
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日本酒 菊正宗 上撰 本醸造 ¥700〜1,500

醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒

5–50℃(冷酒〜燗)
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ビール よなよなエール IPA(ヤッホーブルーイング) ¥400〜800/缶

強烈なホップの苦みと柑橘・松ヤニ様の香り。スパイシーなカレー・唐辛子料理の刺激を洗い流し、旨みを引き立てる

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お湯割り・ロック(40–60℃ / 常温)
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4–8℃
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