調理手順

1. きゅうり3本のヘタを切り落とす。
   🕒 01:44
2. 割り箸を使ってきゅうりを斜めに蛇腹切りにする。
   🕒 01:58
3. きゅうりをひっくり返し、同様に斜めに蛇腹切りにする。【ここがコツ！】 蛇腹切りは味が染み込みやすく、食感も良くなる。割り箸を使うと切り落とさずに簡単にできる。
   🕒 02:21
4. 蛇腹切りにしたきゅうりを食べやすい大きさに切る。
   🕒 03:31
5. 切ったきゅうり3本 (280g)をボウルに入れる。
   🕒 03:53
6. 長ねぎ30gを細かくみじん切りにする。
   🕒 04:10
7. きゅうりの入ったボウルに、ダシダ小さじ2、醤油小さじ2、みじん切りにした長ねぎ30g、砂糖ひとつまみを加える。
   🕒 04:30
8. さらに黒コショウ適量（思っているより3倍ほど）を加える。【ここがコツ！】 今回はにんにくを使わないため、黒コショウを多めに入れることでパンチを効かせる。
   🕒 05:06
9. 全体の空気を抜きながらよく揉み込む。
   🕒 05:32
10. 揉み込んだきゅうりを空気を抜いた状態で袋などに入れ、冷蔵庫で30分漬け込む。【ここがコツ！】 空気を抜いて漬け込むことで、短時間でしっかりと味が染み込む。15分からでも食べられるが、30分寝かせるとより良い。
    🕒 05:39
11. 漬け込んだきゅうりを器に盛り、ごま油適量をかける。
    🕒 07:31
12. 辛いものが好きなら、ごま油の代わりにラー油適量をかける。
    🕒 07:35
13. 好みでレモン汁適量を少しかけて味変を楽しむ。
    🕒 08:16