ブッラータチーズとも呼ばれる幻のチーズを手作りする動画です。モッツァレラチーズと生クリームを使った、とろける食感が特徴。家庭で手軽に作れるレシピに挑戦し、トマト、岩塩、オリーブオイルで仕上げます。ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- モッツァレラチーズ 100g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 大さじ1代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 岩塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約110円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
187kcal
カロリー
11.5g
タンパク質
16.3g
脂質
1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- モッツァレラチーズ100gを用意し、20gと80gに分ける。
- 20gのモッツァレラチーズに生クリーム大さじ1を加え、よく混ぜる。
- 混ぜたチーズを冷蔵庫で冷やす。
- 残りの80gのモッツァレラチーズをラップで包み、レンジで加熱する。
- 加熱したモッツァレラチーズを、器に沿って慎重に伸ばす。
- 冷蔵庫で冷やしておいたチーズと生クリームの混合物を、伸ばしたモッツァレラチーズの中に入れる。
- チーズを閉じるように包み、ラップで包んで冷蔵庫で冷やす。
- 冷やしたチーズを皿に盛り付け、4等分にカットする。
- カットしたチーズにトマトを添え、イタリアンパセリ、岩塩少々、黒コショウ少々、オリーブオイル適量をかける。
- ブラータチーズの完成。
