調理手順

1. じゃがいも2個をラップで包み、電子レンジで加熱する。
   🕒 01:09
2. 加熱したじゃがいもの粗熱を取る。
   🕒 01:32
3. 2枚重ねのビニール袋に、粗熱を取ったじゃがいもを入れ、手で潰す。【ここがコツ！】 温かいうちに潰すと皮が剥きやすい。
   🕒 01:45
4. じゃがいもの皮を剥く。
   🕒 02:11
5. 潰したじゃがいもが入ったビニール袋に、塩少々と片栗粉大さじ2を加え、袋の上から揉み込む。
   🕒 02:31
6. お好みで粉チーズ適宜を加え、生地がなめらかになるまで袋の上から揉み込む。
   🕒 02:53
7. お好みで粗びきこしょう適宜を加え、さらに揉み混ぜる。
   🕒 03:21
8. ビニール袋の中で、生地をお好みの厚さの四角い形に成形する。【ここがコツ！】 筆箱くらいのサイズにするとカットしやすい。
   🕒 03:41
9. 成形した生地が入ったビニール袋を縦と表面にカットして開く。
   🕒 04:10
10. 袋に入ったままの生地を、一口サイズの正方形にカットする。
    🕒 04:48
11. カットした生地の各ピースにフォークで2箇所ずつ穴を開ける。【ここがコツ！】 貫通させずに軽く刺す程度で、サクッとした食感になる。
    🕒 05:24
12. フライパンにサラダ油適宜を多めにひき、カットした生地を並べ、弱火で片面をこんがりと揚げ焼きにする。【ここがコツ！】 火が強いと焦げ付くので、弱火でじっくり加熱する。
    🕒 05:58
13. 裏返して、もう片面も同様に弱火でこんがりと揚げ焼きにする。
    🕒 06:28
14. 揚げ焼きにしたポテトの油をしっかりと切る。
    🕒 07:16
15. 揚げ焼きにしたポテトを器に盛り付ける。
    🕒 07:22
16. お好みで粉チーズ適宜と粗びきこしょう適宜をたっぷりとかけて完成。
    🕒 07:33