お正月に余りがちな切り餅を使って、もち米なしでも炊飯器で簡単に作れるモチモチ絶品鶏おこわのレシピです。鶏肉の旨味とごぼうの香りが食欲をそそります。手軽に本格的な味わいを楽しめる一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- 切り餅 1個 🛒 Amazonで購入
- 鶏モモ肉 1/2枚 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/3本（約50g） 🛒 Amazonで購入
- ごぼう 1/4本（約50g） 🛒 Amazonで購入
- しいたけ 2枚代用: しめじ、エリンギ、マッシュルーム 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 1/2枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] しょうゆ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [B] しょうゆ 大さじ2と1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] みりん 大さじ2と1/2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約100円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
175kcal
カロリー
3.9g
タンパク質
2.9g
脂質
28.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 鶏モモ肉1/2枚を2cm角に切り、肉叩きなどで優しく叩いて柔らかくする。
- 切り餅1個を半分に切ってから細切りにする。ご飯としっかり絡むように細く切る。
- 洗って水気を切った米2合を炊飯器の内釜に入れる。
- 炊飯器の2合の目盛りより少し少なめに水を入れる。💡 ここがコツ！水を少なめにすることで、具材から出る水分と合わさり、もちもちに仕上がります。
- 炊飯器で炊き上げる。
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