お正月に余りがちな切り餅を使って、もち米なしでも炊飯器で簡単に作れるモチモチ絶品鶏おこわのレシピです。鶏肉の旨味とごぼうの香りが食欲をそそります。手軽に本格的な味わいを楽しめる一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 米 2合 🛒 Amazonで探す
- 切り餅 1個 🛒 Amazonで探す
- 鶏モモ肉 1/2枚 🛒 Amazonで探す
- にんじん 1/3本（約50g） 🛒 Amazonで探す
- ごぼう 1/4本（約50g） 🛒 Amazonで探す
- しいたけ 2枚 🛒 Amazonで探す
- 油揚げ 1/2枚 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] しょうゆ 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 酒 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [B] 酒 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- [B] しょうゆ 大さじ2と1/2 🛒 Amazonで探す
- [B] みりん 大さじ2と1/2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 鶏モモ肉1/2枚を2cm角に切り、肉叩きなどで優しく叩いて柔らかくする。
- 切り餅1個を半分に切ってから細切りにする。ご飯としっかり絡むように細く切る。
- 洗って水気を切った米2合を炊飯器の内釜に入れる。
- 炊飯器の2合の目盛りより少し少なめに水を入れる。【ここがコツ！】 水を少なめにすることで、具材から出る水分と合わさり、もちもちに仕上がります。
- 炊飯器で炊き上げる。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。