豚ひれ肉とたっぷり白菜を鍋仕立てのクリームシチューにしました。バターと小麦粉を練ったブールマニエでとろみをつけ、ダマになりにくく、とろりと煮こまれた白菜とお肉がよく合う美味しい一品です。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 豚ひれ肉ブロック 320g 🛒 Amazonで購入
- 白菜 600g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- にんじん 200g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 200g 🛒 Amazonで購入
- ブナシメジ 100g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 2カップ代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 水 2カップ 🛒 Amazonで購入
- 固形コンソメ 2個 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- GABANホワイトペパー 少々 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- バター 大さじ3代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
1人前の費用目安: 約70円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
175kcal
カロリー
2.9g
タンパク質
10.7g
脂質
19.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- バター大さじ3を電子レンジ（500w）で5秒ほど加熱し、柔らかくなったら小麦粉大さじ4を加えて滑らかになるまで練り、ブールマニエを作ります。
- にんじんは皮をむき、5mmの厚さの輪切りにします。
- 玉ねぎは16等分のくし切りにします。
- 白菜はざく切りにします。
- ブナシメジは石づきを切り取ってほぐします。
- 厚手の鍋にサラダ油大さじ1を入れて弱火にかけ、玉ねぎを炒めます。
- 玉ねぎに透明感が出てきたらにんじんを加えて軽く炒めます。
- にんじんに艶が出たら白菜、水2カップを加え、フタをして煮ます。
- 途中、何度か中身を混ぜながら10分煮てください。
- 10分煮たところで固形コンソメ2個を加え、フタをかぶせて弱火で煮ます。
- 豚ひれ肉ブロック320gを一口大に切ります。
- 豚ひれ肉に塩小さじ1とGABANホワイトペパー少々をふりかけて下味をつけます。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて強火にかけ、下味をつけた豚ひれ肉をさっと炒めます。
- 表面に焼き色がついたら鍋に移して混ぜ、ブナシメジを加えます。
- 作っておいたブールマニエに煮汁を加えて少しずつ溶かし、鍋に回し入れます。
- 何度かに分けて少しずつ加えてください。
- 混ぜてとろみが付いたら、電子レンジ（500w）で2分温めた牛乳2カップを加えます。
- 砂糖小さじ1を加えて味見をし、足りなければ塩（分量外）で味を調えます。
- 「豚ひれ肉と白菜のクリームシチュー鍋」の完成です！
- 豚ひれ肉を最後に入れるため、お肉はとても柔らかです。とろりと煮こまれた白菜とよく合い、美味しい一品となりました。
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