調理手順

1. たっぷりの湯を沸かし、ビーフン150gを3分茹でる。
   🕒 01:06
2. 茹で上がったビーフンはザルに上げて水気を切る。
   🕒 01:21
3. ボウルに水気を切ったビーフンを入れ、太白胡麻油大さじ1と塩少々を加えて混ぜ合わせる。
   🕒 01:25
4. ラップをして2分蒸らす。
   🕒 02:23
5. フライパンにバター30g、にんにく（みじん切り）大さじ1、にんにく（すりおろし）大さじ1を入れる。
   🕒 02:35
6. 弱火で混ぜながら、にんにくの香りが立つまでゆっくりと炒める。
   🕒 03:05
7. 香りが立ったら太白胡麻油大さじ1を加え、さらに炒める。
   🕒 03:23
8. 泡立ってきたら溶きほぐした卵1個を少しずつ加え、弱火で混ぜながら炒める。【ここがコツ！】 卵を焦がさないよう弱火でゆっくり混ぜる。
   🕒 03:56
9. 卵がチリチリの状態になったら、塩小さじ1/2と胡椒少々を加える。
   🕒 04:23
10. 蒸らしておいたビーフンをフライパンに加え、卵とビーフンをしっかりと炒め合わせる。
    🕒 04:39
11. 味見をして、塩気が足りなければ塩適宜で味を調える。
    🕒 05:48
12. チキンパウダー小さじ1を加え、水を加える。
    🕒 05:55
13. 強火にして全体を炒め合わせたら完成する。
    🕒 06:17