材料リスト
メイン具材 (作りやすい分量)
調理手順
- 人参（1/4本）を、春雨に合わせて揃えるように切ります。
- 切った人参を半分に切ります。
- 小松菜（1〜2株）を3回水を変えてよく洗い、2センチメートル幅に切ります。
- 小松菜の葉をもう少し細かく切ります。
- ハム（2枚）を細切りにし、さらに半分に切ります。
- カット済みの春雨（20g）を用意します。
- 鍋に水（600cc）を入れ、人参を入れて火にかけます。
- 鶏ガラスープの素（小さじ1）で味付けをします。
- 別の鍋で小松菜を下茹でします。
- 下茹でした小松菜を5分茹で、流水にさらして冷まします。
- スープが沸騰したら、ハム（ほぐしながら）を入れます。
- カット済みの春雨（20g）を入れ、くっつかないようにほぐします。
- 春雨が柔らかくなるまで15分間煮込みます。
- 煮込み中に蒸発した水分があれば加えます。
- 塩（1g）を入れます。
- 塩を入れて1分経過したら火を止め、下茹でした小松菜を入れます。
- 完成です。
- 1〜2歳のお子様には、出来上がった春雨をハサミでさらにカットすると食べやすくなります。
- 小松菜は緑色を残すために別茹でしましたが、すぐに食べる場合は鍋で一緒に煮込んでも大丈夫です。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 春雨スープは作り置きできますか？
A: 春雨スープは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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