💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4品分)
- 切り干し大根 60g 🛒 Amazonで購入
- ドライマンゴー 50g 🛒 Amazonで購入
- プレーンヨーグルト 1パック (400g) 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1/2本 🛒 Amazonで購入
- ハム 2枚 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- 水菜 適量 🛒 Amazonで購入
- 赤じそふりかけ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
- 切り干し大根をさっと水洗いし、しっかりと水気を絞る。
- [01:09] 絞った切り干し大根を軽くほぐす。
- キッチンばさみで、切り干し大根の長さを食べやすいように切る。
- ドライマンゴーをハサミで食べやすい大きさにカットする。
- ボウルにプレーンヨーグルトを加え、そこに切り干し大根とドライマンゴーを入れる。
- 全体にヨーグルトがかぶるように軽く混ぜ、味をなじませる。
- ポリ袋に混ぜ合わせた具材を入れ、空気を抜いて平らにする。
- ヨーグルトが全体に行き渡るように袋を揉んでなじませる。
- 袋のまま冷蔵庫に入れ、1時間置く。
- 1時間後、切り干し大根がヨーグルトの水分を吸ってしっとりした状態にする。
- 漬けた切り干し大根に、赤じそふりかけをかけて赤じそ風味にする。
- きゅうりを千切りにする。
- ハムを適量切る。
- 漬けた切り干し大根に、千切りにしたきゅうり、ハム、塩、こしょうを加えて混ぜ、コールスロー風にする。
- ツナ缶の汁ごと、具材をボウルに加える。
- 水菜を適量加える。
- 漬けた切り干し大根に、ツナ缶、水菜、こしょうを加えて混ぜ、ツナサラダ風にする。
- 1時間以上漬けたドライマンゴーが水分を吸い込み、ヨーグルトがクリームチーズのように固くなった状態を確認する。
- ドライマンゴーをフォークなどで潰すようにして、プルプルマンゴーゼリー風にする。
- 切り干し大根の濃厚なヨーグルト漬けを試食する。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 切り干し大根のヨーグルト漬けの保存方法を教えてください。
A: 切り干し大根のヨーグルト漬けは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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