はるあんさん手作り、優しい甘さの粒あんとモチモチ白玉の和スイーツ動画。ポイントは小豆の風味を生かすため、焦げ付きに注意しながら弱火でじっくり煮詰めること。よもぎ白玉との相性も抜群！温かいあんこと冷たい白玉のコラボをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 小豆 500g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 450g 🛒 Amazonで購入
- 白玉粉 適量 🛒 Amazonで購入
- よもぎ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 適量
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
864kcal
カロリー
0g
タンパク質
0g
脂質
223.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鍋に水を入れ、沸騰させる。
- 弱火でコトコト煮込み、焦げ付かないようアクを取り除く。
- アルミホイルを被せ、火を止めて少し蒸らす。
- 綿棒で小豆を潰し、少し豆の塊を残す。
- 再び弱火にかけ、煮込んでいく。
- 小豆500gに対し、砂糖450gを入れる。
- 焦げ付かないよう混ぜながら、水分を煮詰める。
- 好みの煮詰まり加減になったら火を止める。💡 ここがコツ！少しゆるめがおすすめ。
- 別の鍋でお湯を沸かす。
- 白玉粉によもぎと水を加え混ぜる。
- 生地を丸めて団子状にする。
- 沸騰したお湯で白玉を茹でる。
- 白玉が浮いてきたら冷水で冷やす。
- 器に白玉とあんこを盛り付ける。
